Composición, higiene, inocuidad y conservación de alimentos. Tomo II / Uniautonoma
2 disponibles
FICHA TÉCNICA:
Autor: Marina Cañas de Vargas
Editorial: Uniautónoma
Fecha de edición: 2008
Formato: Libro Tapa Blanda
ISBN: 9789588524009
Dimensiones: 20.5 x 27 cm
Número de páginas: 208
Contenido: 1 Tomo
Peso: 0,468 Kg
$42.000
2 disponibles
En este segundo tomo, se refiere a la contaminación de los alimentos desde los diferentes componentes y factores, así como a la conservación e higiene para mantener a estos alimentos en buen estado.
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Formato: Libro
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Numero de páginas: 245
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Contenido: 5 Tomos – 4 DVD
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Numero de páginas: 257
Contenido: 1 Tomo
Peso: 1.4 kgSKU: 9788496449817
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