Nutrición En La Salud Y La Enfermedad – Ross A – Elsevier

Nutrición En La Salud Y La Enfermedad

Referencia ampliamente completa sobre la nutrición y su papel en los campos de la medicina, la dietética, la enfermería y la salud pública. Distinguidos expertos internacionales proporcionan información en profundidad sobre hitos más importantes en nutrición, los componentes de la dieta, la nutrición en los sistemas biológicos integrados, la evaluación nutricional a través del ciclo de la vida, y la nutrición en diversos trastornos clínicos y de salud pública. Nutrición en la salud y la enfermedad ofrece una amplia cobertura del papel de la nutrición en la prevención de las enfermedades y en cuestiones nutricionales a nivel internacional, la importancia de la obesidad en una variedad de enfermedades crónicas, cuestiones sobre genética y nutrición, y las áreas de mayor avance científico respecto a la nutrición relacionada con la enfermedad.

Se incluyen nuevos capítulos de:

Carotenoides

Nutracéuticos

Prebióticos y probióticos

Modificación genética

Epigenética

Mecanismos de detección de nutrientes

Consecuencias metabólicas de la restricción calórica

Cirugía bariátrica: en la actualidad la cirugía bariátrica ha tomado especial importancia, más allá de para reducir la obesidad, como posible tratamiento para la diabetes de tipo 2.

Síndrome metabólico

Inflamación en enfermedades metabólicas