Decoración De Dulces, Tartas, Cupcakes, Cookies, Popcakes, Donuts – María Mañeru / Lexus

Se les llama dulces de diseño, repostería de fantasía, cocina dulce con glamour… Y es verdad que son pequeñas obras de arte creadas por mentes imaginativas y manos habilidosas, que con un poco de paciencia y conociendo algunos trucos básicos, los resultados pueden ser mucho más espectaculares de lo esperado.
Decoración de Dulces es un inmenso catálogo fotográfico acompañado de ideas y consejos para hacer cupcakes, cookies, cake pops, donuts y, sobre todo, tartas decoradas con fondant. En primer lugar, hay que elegir la mejor base de bizcocho, aprender a rellenarlo, a cortarlo y a montarlo, antes de pasar a la decoración propiamente dicha.
Todas las masas básicas, las cremas, ganachés y merengues para rellenar, tipos de cobertura y el menaje necesario se explican paso a paso.
Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra. 650 recetas explicadas paso a paso. Más de 1.000 diseños de Fondan.

Contenido
Tartas, cupcakes, cookies, cake pops, donuts
Tartas de fantasía, el dulce de moda más espectacular
Cupcakes de ensueño, magdalenas decoradas
Galletas decoradas, cookies para sorprender
Dulces reconocidos internacionalmente
Términos usuales
Índice de Americanos.