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Diccionario Ilustrado De Cocina / Varios / Lexus

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FICHA TÉCNICA:

Autor: Varios
Editorial: Lexus
Fecha de edición: 1 Edicion Del 2017
Formato: Libro Tapa Dura
ISBN: 9789962044963
Dimensiones: 27 x 20 cm
Número de Páginas: 224
Contenido: 1 Tomo
Peso: 1.0 Kg

$165.000

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Cocinar comprende un largo y laborioso proceso de selección de alimentos, elección del menú, compra de las materias primas, elaboración y preparación de esos alimentos y bastante trabajo que no siempre sale tan bien como deseamos a pesar de poner nuestro mejor esfuerzo. Diccionario Ilustrado de cocina es un vocabulario o glosario de productos, muchas veces desconocidos. Uso de términos y palabras frecuentes a la hora de leer y entender una receta, despachar, pedir o comprar en el mercado.

Y también porque aunque los alimentos son los mismos, tienen distintas denominaciones en algunos países. A estos productos americanos, se le añadiran otros procedentes de Europa. Así, y con la presencia hispana, aparecerán todos los derivados del cerdo como la morcilla, chorizos y jamones, la panceta, tripas y albóndigas; legumbres como lentejas, garbanzos y habas. También chanfaina o sanfaina, el arroz, el azúcar y el aceite. Los potajes, pucheros y caldos.
Hemos respetado los nombres originales, eso ayudará a conocer mejor nuestra cocina.

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