Microbiologia De Los Alimentos / Montville / Acribia
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Microbiologia De Los Alimentos / Montville / Acribia

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FICHA TÉCNICA:

Autor: Thomas J. Montville y Karl R. Matthews
Editorial: Acribia
Fecha de edición: 2009
Formato: Libro Tapa Blanda
ISBN: 9788420011318
Dimensiones: 21 x 26.5 cm
Número de páginas: 459
Contenido: 1 Tomo
Peso: 1,225 Kg

$354.000

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Estamos ante un libro singular por muchas razones y extraordinario por su valor didáctico y profesional. Constituye pues un hilo en el complejo y sugestivo campo de la microbiología de los alimentos. Un tratamiento directo para el aprendizaje de los fundamentos clave de esta ciencia sin sacrificar la profundidad, claridad y rigor del mismo.
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