Mil Ideas Para Una Alimentacion Saludable – Oceano

Una exhaustiva y completa visión de todos los aspectos relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética.
Expone desde los conceptos más básicos de funcionamiento del aparato digestivo, hasta aspectos más técnicos vinculados a la higiene, la cocción o la conservación de los alimentos.
Distribuida en 7 grandes áreas y 29 capítulos, ofrece todas las respuestas para una alimentación correcta en las distintas etapas de la vida.
Con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión de los conceptos y una exposición clara y didáctica para localizar y asimilar fácilmente la información.
Contiene una gran cantidad de tablas, gráficos, esquemas y fotografías que ayudan a la interpretación correcta de los contenidos.
Incluye numerosos recuadros de texto con información complementaria, y 4 apéndices de gran utilidad.

Contenido
Los principios nutritivos
El aparato digestivo y el metabolismo
Los alimentos
La dieta
La higiene de los alimentos
La cocción de los alimentos
La conservación de los alimentos
Apéndice: Composición química y valor energético de los alimentos
Apéndice: Contenido de colesterol
Apéndice: Contenido de fibra
Apéndice: Pesos, dosis y medidas