Pastelería Creativa – Luis Roberto Barone / Lexus

Obra que brinda un conjunto de herramientas para modernizar la pastelería actual y llevarla al nivel de los mejores restaurantes y hogares.
Una selección de las más deliciosas tortas, tartas y postres realizados por un experimentado chef.
Endulce a sus clinetes, familiares y amigos con la variedad de postres que podrá reparar, una obra para todos los que quieran ampliar sus conocimientos de repostería. 
Explicaciones paso a paso de daca receta y presentación de plato terminado, pastelería de vanguardia, que incluye deliciosas recetas y técnicas de decoración.
Incluye glosario y tabla de equivalencias para una mayor precisión en cada receta.
El gran libro de la Pastelería Creativa de los Chefs es una obra moderna, que nos brinda un amplio abanico de exquisitas recetas clasicas y propuestas creativas para el gran publico. incluye una seleccion de las mas deliciosas deliciosas tortas, tartas y postres, realizados especialmente por el Artesano Pastelero Juan Mariano de Diego, quien ha volcado toda su experiencia profesional en el desarrollo de las recetas. Cada una de ellas esta probada y se sostiene en un profundo conocimiento de los productos y de los procedimientos. 

Contenido
Tartas dulces
Postres y tortas
Minicakes
Petits Fours 
Glosario
Tabla de equivalencia