Servicio De Barra – Limusa

Existe una amplia gama de bebidas que podemos disfrutar a diario. Algunas se beben solas, otras quizá se prefieran para acompañar algún alimento; en cualquier caso, conocer los ingredientes de cada una, las cantidades y la forma de mezclarlos, es indispensable para obtener  una bebida agradable al paladar. Y para enriquecer el servicio, es necesario darle una presentación atractiva.
Esta obra explica las características de las bebidas, los ingredientes y la manera de prepararlas, así como la forma de brindar el servicio.  Algunos de los temas que trata son: cafés e infusiones, decoración y aromatización, cervezas, aperitivos, normas para el diseño y la elaboración de cartas de bebidas, normas generales para el desarrollo de una cata, cocktelería, vinos, entre otros. Al final de cada tema se incluye un cuestionario de evaluación.
Libro de consulta indispensable para quienes deseen aprender y desarrollar de forma profesional una actividad tan importante como brindar el placer de una buena bebida y un excelente servicio al cliente.

Contenido
Oferta  y servicio de bebidas de barra
Coctelería 
Coctelería II
Los vinos. Servicio de vinos y cavas I
Los vinos. Servicio de vinos y cavas II