Nutrición Y Cáncer – Editorial Medica Panamericana

En este trabajo se puede ver la importancia que tiene la nutrición en todos los aspectos en

cuanto al cáncer se refieren, comenzando por los alimentos que contribuyen a su prevención y,

pasando por los pacientes con tratamientos y como incide el cáncer en los cambios

nutricionales de los pacientes.

Existen una serie de alimentos que debido a sus componentes fitoquímicos ayudan a prevenir

dicha enfermedad, dentro de estos cabe destacar las frutas y verduras. A su vez también existen

otros grupos de alimentos que consumidos en exceso pueden favorecer la aparición del cáncer,

como son los ahumados, los alimentos con alto índice de hidrocarburos aromáticos, etc.

Pero no sólo son importantes los alimentos que previenen la aparición del cáncer, debemos

tener en cuenta que aquellas personas que están pasando por un cáncer necesitan unos

requerimientos nutricionales diferentes y específicos. El cáncer es una enfermedad muy

agresiva por lo que afecta directamente al estado nutricional del paciente que lo desarrolla, por

lo tanto estos han de ser evaluados y deben tener un seguimiento adecuado, así como un aporte